Bahan :
- 250 gram Terigu Segitiga Biru
- 250 gram Kentang rebus (diblender)
- 200 gram Gula pasir
- 100 gram Santan
- 350 gram Air kelapa
- 2 gram Garam
- 2 btr Kuning telur
- 3 btr Telur
Topping :
- 100 gram Kismis
- 1 buah Kelapa muda (dikerok tipis)
Cara Membuat :
- Campurkan seluruh bahan, kemudian aduk sampai rata
- Setelah rata saring adonan kue lumpur dengan saringan
- Diamkan selama 15 menit
- Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil
- Setelah cetakan panas, tuangkan adonan kue lumpur dan tutup dengan penutup cetakan
- Setelah adonan agak sedikit kering, taburi dengan kismis dan kelapa muda tunggu hingga matang
- Angkat kue lumpur yang masih dalam keadaan hangat, sajikan bersama teh hangat
