Bahan:
- 300 g beras, cuci bersih
- 3 sdm minyak sayur
- 150 g daging ayam, potong-potong
- 1/8 sdt pala bubuk
- 2 butir cengkeh
- 1 butir kapulaga
- 1/8 sdt kayumanis bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 450 ml air
- bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan pala bubuk, cengkeh, kapulaga, kayumanis bubuk, serai, garam, dan air.
- Masukkan beras, aduk-aduk hingga air terserap habis.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas, kukus selama 20 menit hingga matang benar.
- Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
